红烧猪蹄

作者： Jane宮

用料

• 猪蹄700 只
• 冰糖28 克
• 八角 2个
• 葱 5根
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 香叶 2片
• 盐 少许
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水洗净

步骤 2

准备好配料

步骤 3

热锅烧油，小火熬制冰糖

步骤 4

冰糖熬至焦糖色后放入猪蹄炒上色，分别加入料酒、生抽、老抽快炒

步骤 5

放水刚好没过猪蹄，放入葱姜蒜、香叶、八角，加少许盐，待水开后倒入高压锅压制25分钟

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步骤 6

步骤 6

高压锅压完后放入锅中大火收汁，收汁过程中时刻掌控一下味道。淡的话加点盐（我水放多了，收汁收了好久，建议可以减半放）

步骤 7

出锅后洒点葱花

菜谱创建时间：2019-04-03 18:39:54