秋葵洗净
锅里水烧开，加入少许盐和几滴橄榄油，下入秋葵，煮3分钟
捞出凉一会
去掉蒂，摆盘备用
调汁，3匙蒸鱼豉油
半匙香醋
半匙香油
少许糖
3-4匙热水，搅拌均匀（蒸鱼豉油和热水不固定，可以随着个人口味增减，淡了加蒸鱼豉油，咸了加热水）
调好的汁趁热倒在秋葵上，可以研磨点香蒜，或者切点蒜沫，不加也很好吃，最好趁热，口感很好！
吃时一定要蘸汁，把汁灌倒秋葵里更好吃，下次可以尝试一下切成小段，应该会更入味！
主要价值 食用 秋葵的营养价值及功效： 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。 含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。 富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。 含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。