胡萝卜擦丝，待用。 土豆擦丝，焯水，过凉水，控干。 豆芽焯水，过凉水，控干。
葱蒜剁碎，和辣椒面一块儿放在菜上面。
锅热油，放入花椒大料起香味，把油泼在葱蒜辣椒面上。
放入味极鲜，生抽，香油，盐，香菜，小米椒，拌匀。