沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37

作者： 莉莉菲

给面团做个造型，进烤箱一趟，便能开出来一朵花，于雾霾中，于期待春天的心坎上。 每一瓣都夹着沙拉酱和椰蓉，最后扫上蜂蜜，随着温度的升高，慢慢散发出香甜的芬芳。 这芬芳是白色的，于空气中聚拢成一条条丝带，随后织成绢帛，最后又幻化成云朵，人就被这云朵托了起来，漂浮于甜蜜宇宙中。 最后的最后，云朵成了花瓣，你成了花蕊，被包裹起来。 呀，多么香甜的一个梦。 模具为8寸。

用料

• #面团
• 高粉（雪兔） 300克
• 水 138克
• 酵母 4克
• 白糖 35克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• #馅料&装饰
• 甜沙拉酱 1支
• 椰蓉 17克
• 蜂蜜（刷面） 5克

沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤

步骤 1

温水加酵母和白糖溶解后，加入面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，冬天，放烤箱发酵50分钟至2倍大；

步骤 2

取出排气，均分16份，滚圆盖保鲜膜松驰20分钟；

步骤 3

按顺序从第一个起，取一个面团擀成圆饼，均匀划“之”字挤上沙拉酱，撒上1克椰蓉；

步骤 4

把面饼对折，稍稍捏紧一下收口，全部如法炮制，做好的要及时盖上保鲜膜；

步骤 5

做好后先在模具中心与边沿分别摆一个正方形，花蕊要弯成“C”形；

步骤 6

然后“见缝插针”地慢慢均匀摆满缝隙，放进烤箱，底下放一盘开水进行二发20分钟；

步骤 7

取出模具，180度预热烤箱，给面团刷一层蜂蜜，再撒一层椰蓉装饰成雨露的感觉；

步骤 8

总共烤25分钟，到剩下10分钟时，为了保持嫩嫩的感觉，要收收火，比如降低10~20度。

步骤 9

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 10

成品1

步骤 11

成品2

步骤 12

成品3

步骤 13

成品4

步骤 14

成品5

步骤 15

成品6

步骤 16

成品7

沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的小贴士

1、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的调整用量，比如±10~20克； 2、步骤2中挤完沙拉酱撒了椰蓉后，可以拿勺子稍微抹平一点，让沙拉酱和椰蓉混合得更均匀口感更好； 3、因为整形过程比较耗费时间，二发20分钟已足够，过犹不及； 4、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸，甜面包一般低温慢烤出来的皮薄嫩黄口感软。

菜谱创建时间：2019-04-03 15:27:56