春笋红烧肉（笋烧肉）

作者： 杰伦娘子

用料

• 春笋 4根
• 五花肉 700克
• 姜 5片
• 葱 3段
• 蒜 5瓣
• 老抽 5勺
• 料酒 5勺
• 冰糖 10颗
• 炖肉料 家里有啥放啥
• 食盐 适量

春笋红烧肉（笋烧肉）的做法步骤

步骤 1

食材备好，葱姜蒜炖肉料备好。

步骤 2

春笋焯水，冷水下锅加盐，开锅五分钟即可。猪肉冷水下锅，加料酒姜片，开锅后捞出，温水洗净即可。

步骤 3

用冰糖炒糖色，一般是先炒冰糖，把握不准火候的可以和肉一起炒。放油，然后葱姜蒜大料，接着放肉，料酒和冰糖一起炒，然后放春笋，最后老抽盐调味。倒入开水，炖煮大概40分钟，随时看着点。

步骤 4

最后大火收汁即可。

步骤 5

成品

步骤 6

成品

步骤 7

成品

春笋红烧肉（笋烧肉）的小贴士

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菜谱创建时间：2019-04-03 15:10:51