小美版麻辣鸭舌

作者： 柠檬小姐爱周末

用料

• 鸭舌 500克
• 姜 3片
• 生抽 35g
• 老抽 10g
• 料酒 70g
• 水 30g
• 冰糖 20g
• 花椒 5—10g
• 干辣椒 10g
• 八角 5个

小美版麻辣鸭舌的做法步骤

步骤 1

1.洗鸭舌，将解冻好的新鲜鸭舌放入网锅里，水末过鸭舌或齐平，倒入10g料酒，5分钟/50度/速度5清洗。

步骤 2

2.洗完的鸭舌与主锅用冷水冲洗干净，鸭舌沥一下水，然后将鸭舌与其他所有材料倒入小美主锅中25分钟/V/反正小勺。此配方无需收汁哦。（若需收汁的，可最后三分钟打开量杯盖哦）

步骤 3

3.结束后因上面的鸭舌未裹到酱汁，所以需颠勺，3秒/反正速度2即可。

步骤 4

备注：冷藏一晚会更好吃哦😋，有嚼劲。口味可自行调节哦。

小美版麻辣鸭舌的小贴士

花椒、干辣椒、冰糖、生抽这些可按自己的喜好增减

菜谱创建时间：2019-04-03 13:21:12