快手原味松饼

作者： 负重的氢气球

简单快手，可按照自己的喜好搭配蜂蜜，酸奶，果酱，巧克力酱等酱料，早餐和下午茶的优秀选项～

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 糖 40克
• 牛奶 40克

快手原味松饼的做法步骤

步骤 1

先分蛋，然后在蛋黄里加进牛奶，拌匀～

步骤 2

加入低粉，用刮刀拌匀～

步骤 3

在蛋白里加入糖（可分2次加入，方便打发）

步骤 4

打发至干性发泡～

步骤 5

取1/3蛋白加入蛋黄混合物中，拌匀～

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步骤 6

步骤 6

将上一步的混合物倒进蛋白中，切拌混合（不要过度搅拌，容易消泡哦）

步骤 7

热平底锅，薄薄的刷一层油，放一勺面糊入锅～

步骤 8

等面糊布满小孔的时候，可以用硅胶铲尝试翻面了（一定要轻轻的，沿着面糊边缘铲一圈再翻面，如铲刀上粘上了面糊说明时间还不够哦）

步骤 9

为了增加松饼的湿润度，可在锅里加入少量的清水～

步骤 10

等松饼两面都呈现焦糖色了，即可出锅～

快手原味松饼的小贴士

💗不管是使用电磁炉还是燃气灶制作松饼，都要用最 小火，控制火候是成功的关键哦～ 💗这个方子的面糊比较厚重，是为了制作松饼的时候方便调节松饼的厚度。厚厚的松饼口感接近起司蛋糕，薄一点的松饼口感接近普通蛋糕，主图上的松饼厚度比较厚，分解图里的则比较薄。大家按照自己的喜好来吧～

菜谱创建时间：2019-04-03 12:07:23