先切好牛肉，加入生粉，生抽，盐腌制15分钟。
辣椒干是家里老妈种的晒干的。先用清水泡5-10分钟，切辣椒干和大蒜苗，记得切几片大蒜头。
热锅加油，加入腌制的牛肉翻炒变色捞出，然后加入切好的辣椒干，大蒜一起翻炒，加入适量盐，最后加入牛肉翻炒数分钟，加入生抽，继续翻炒，两分钟后加入少量清水，闷两三分钟出锅即可。辣椒干真的很甜，基本没有什么调料，很健康，这样炒牛肉真的味道超级棒。也有可能辣椒干是自己家里种的比较好吃。