韭莱盒子（烤箱版）

作者： 朕要学烘焙

网上菜谱都是用电饼铛，家里没有，就想着用烤箱做，竟然出乎意料的好吃

用料

• 韭菜（小韭菜） 一把
• 鸡蛋 3个
• 虾米 10g
• 面 200克
• 水 50克

韭莱盒子（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋打散 2.不粘锅里放少量油，热锅后倒入鸡蛋液，小火炒熟，用铲子压碎

步骤 2

3.韭菜洗净晾干，切碎， 4.虾米浸泡完成。 5.韭菜、虾米混入鸡蛋碎里面，加入味精5g，盐7g，耗油10ml，香油5ml，搅拌均匀

步骤 3

6.盆中倒入水，加入面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，醒30分钟。 7.案板抹少许油，把面分成小份，揉成条状。 揉面的过程中需要加适量食用油，防止粘连，放在案板的地方也要抹油 8.盖上湿布静置半小时

步骤 4

9.把每份面擀成长方形，加入之前拌好的馅料，收好口，盘旋成一个面饼

步骤 5

10.烤箱预热220℃ 11.按压面饼，上一步之后可以静止一会再按压，防止面饼破皮 12.按压完成之后，在每一个饼的表面刷油

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步骤 6

步骤 6

13.烤盘刷油，放入韭菜饼，220℃烤5分钟左右，再次表皮刷油，表皮上色之后用夹子翻面。 14.整体烤20分钟，直到表皮大部分均匀黄色即可拿出来

步骤 7

基本上这个样子就是熟了

步骤 8

馅料丰富，表皮酥脆

韭莱盒子（烤箱版）的小贴士

虾米的味道可能会盖过韭菜的香味，可以不加

菜谱创建时间：2019-04-02 21:50:08