小炒茄子

作者： 梅花花仙子

以前上大学住宿舍的时候和同学想改善一下伙食就是总吃这款菜，因为宿舍锅具调料什么的都没有，只能做最简单的茄子炒火腿加个青椒提味，当时感觉真的是超好吃，那么多年过去了，偶尔也还是会想念最简单的那道菜，也会经常做来吃吃，感觉也不错，写个菜谱，给自己当做一种成长的记忆，本来清淡的味道也是不错的吗😃

用料

• 茄子 1个
• 青椒 半个
• 火腿肠 2根
• 葱末 半头蒜
• 盐 适量克

小炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切条，洗一遍，就是过一下水，在沥干，这样做是为了炒的时候茄子不会太干

步骤 2

王中王火腿2根切块

步骤 3

热锅凉油，爆香蒜末，这个菜一定要多点蒜末更香，加入茄子和火腿块，加盖，开始小火慢慢煨一会，这样才能把茄子里面的水分蒸发出来，成为最后的汤汁，有汤汁的菜吃起来才更香呢，茄子炒熟炒软后，加入青椒再加入一些蒜末提味，炒制青椒断生、撒盐即可

步骤 4

一款小炒茄子就可以开动了，没有加太多的调料就可以吃出美味来

菜谱创建时间：2019-04-02 21:47:20