一斤半鸡脚剪好指甲（个人卫生还是要注意哈😊），用刀斩成两半。 开流动水龙头冲洗几次，洗净后沥干水分，放在一旁待用。
锅中放入适量清水（大约能没过鸡脚的量就行）烧开，沸水后加入鸡脚，煮8~10分钟捞出（我煮了八分钟觉得刚刚好哈）
捞出鸡脚放入冰水中充分泡15～20分钟（鸡脚弹牙的秘诀，一定要冷水泡！）
泡鸡脚的时间可以开始调料。三大块蒜头剥皮，拍烂，剁碎
小米椒切小颗，蒜备好，生抽和白醋混合待用。
热锅下蒜头和小米椒（控干表面水分），稍微炒下，放适量油，炸一下蒜，翻炒出香味～
浓浓蒜香充斥整个厨房啦～
加入生抽+白醋，四勺白糖（按口味添加），翻炒一下，这个时候真是超级香～
调料炒好后放凉，加入鸡脚中，再放入两片柠檬（捣一下出味），然后拌匀啊拌匀～放入冰柜4/5个小时，不时翻一下好均匀入味。😁
做好的样子，味道超赞啊！
开吃啰！
调料适合自己口味就行啰，可以酌情自行调整😁 可以晚上做，第二天就可以吃到了，超幸福～