鸡蛋三个，放入盐，鸡精，搅拌均匀，倒入250ml水，鸡蛋和水1:1.5的比例。嫩豆腐切成小丁，放入大点的盘子中，然后把蛋液倒上面，撇去浮沫。
蛋羹盘子凉水放入蒸锅，然后上面盖个盘子（把盘子全部盖上）这样蒸出来不会有蜂窝状。Q弹，大火烧开后转中火蒸15--50分钟即可
然后，炒锅放油，放入肉末，炒至变色，放入葱姜蒜，不吃姜可以不放，翻炒，然后放入生抽老抽盐，调味。然后倒入半碗水淀粉勾芡，炒至粘稠，即可出锅倒入鸡蛋羹上面，撒点葱花。
吃了一半的内部结构图😃，孩子挺喜欢吃。喜欢吃的可以试试