准备工作:蒜拍扁切碎,数量大小没有讲究,看自己喜好。小米辣切小,葱切小段,葱可以多一点点。好啦准备工作就完成了!!!
切好的小米辣葱蒜放一个碗,海底捞干碟也倒在碗里,起个锅热油,油不用很多,这一步很重要,不可以省略!!!油温很热的时候把油泼到葱蒜干碟上,香味一下子就出来了,如果葱和干碟很多,油就要适量增加。
把糖生抽蚝油盐根据自己的口味全都加到碗里,然后就搅搅搅,再撒上一小把切好的香菜。我不吃香菜但是特别喜欢香菜的味道,所以我会加很多香菜。不喜欢的也可以不加,因为已经很香了!!!
1、蘸料蘸虾、贝壳类、白切鸡肉、火锅都很好吃;2、加点醋就可以蘸饺子;3、蘸料的量多一点,加适量热水,加煮好的馄饨就是一碗抄手啦,或者加煮好的碱面,真的超好吃!!!
海底捞干碟已经有经过调料的,很香,最好不要换成其它的,实在没有用普通辣椒面也可以。