先洗净鸡脚，改刀成这个样子。
放宽水，黄酒、老姜煮开去沫。煮至酥烂
煮的时候把其它准备好，番茄切丁，豆干切三角
土豆切小块
生菜洗净备用
把煮烂的鸡脚连汤盛出
先起油锅放入番茄丁煸炒烂至酱状，放入老干妈、豆瓣酱、老姜、大蒜。把鸡脚连汤一起倒入锅中，煮开。小火慢炖
等鸡脚又烂一程度后放入土豆和豆干
差不多好的时候放入生菜，起锅时放入葱花。就👌了
我喜欢煮一会儿，焖一会儿。这样既省煤气又软糯又入味。