1、萝卜带皮切成薄片，放入盐拌均匀，静置半个小时；等候中把辣椒切成条，如果喜欢辣的可以买指天椒； 2、这时萝卜片会腌出不少的水份，把盐水倒掉，萝卜抓干； 3、放入白糖拌均匀，再静置半小时； 4、萝卜片又会腌出一些水，也是把它抓干倒掉；这个过程是为了去掉萝卜的生辣味的； 5、放入辣椒条，姜片，酱油，白醋等所有材料搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个晚上；第二天酸脆可口的萝卜片就可以开吃了！