鲜美的春天汤羹：海鲜豆瓣豆腐汤

作者： abbie陪你好好吃饭

春天应季汤羹。 快手又好喝，加入豆瓣增添了复杂的香气。

用料

• 内酯豆腐 半块200g
• 虾仁 80克
• 海鲜菇 120克
• 豆瓣 50克
• 高汤（水） 1升
• 淀粉水 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量

鲜美的春天汤羹：海鲜豆瓣豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆腐切小块，海鲜菇洗净切段，虾仁洗净去肠线，豆瓣过油炒出香味。

步骤 2

将豆腐、海鲜菇、豆瓣放入高汤（没有可以水加点鸡精/高汤块），大火煮开加盖中小火焖煮20分钟。

步骤 3

加入虾仁，稍煮几分钟虾仁熟后，加盐调味。

步骤 4

最后加入淀粉水勾芡，有微微稠度就可以。撒葱花出锅。

鲜美的春天汤羹：海鲜豆瓣豆腐汤的小贴士

淀粉水入锅不能久煮，会发酸。一煮开就要出锅。

菜谱创建时间：2019-04-02 09:05:10