准备食材：豆腐切小块，海鲜菇洗净切段，虾仁洗净去肠线，豆瓣过油炒出香味。
将豆腐、海鲜菇、豆瓣放入高汤（没有可以水加点鸡精/高汤块），大火煮开加盖中小火焖煮20分钟。
加入虾仁，稍煮几分钟虾仁熟后，加盐调味。
最后加入淀粉水勾芡，有微微稠度就可以。撒葱花出锅。