用APP打开

枣泥大理石吐司

3072人浏览 103人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 易_易麻麻

用料

枣泥大理石吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合,揉至扩展阶段,加入黄油,揉至完全。揉好的面团平均分成三份,滚圆,擀成面片,保鲜膜盖好,放入冰箱冷冻30分钟。

步骤 2

枣泥馅每份80g,取三份,装入保鲜袋中,整成11*11cm的正方形,入冰箱冷冻。

步骤 3

取出冷冻松弛过的面片,擀成约16*16cm的正方形。

步骤 4

放上枣泥馅。

步骤 5

用棉片把枣泥馅包住,捏紧收口。

展开全部
步骤 6
步骤 6

擀成长方形的面片。

步骤 7

第一次三折。

步骤 8

将折叠后的面片擀开。

步骤 9

第二次三折。入冰箱冷冻松弛后,擀开,第三次三折,稍擀扁。

步骤 10

将面片切成4份,切面朝上,将面条拉长,一端捏紧,编四股辫。

步骤 11

将辫子两头向后收起,码入模具。发酵至九分满,刷蛋液。

步骤 12

烤箱180度,30分钟。

步骤 13

烤好后晾至体温即可装袋保存。

步骤 14

枣泥馅:1、干红枣500g洗净加水1500ml,放入锅中煮60分钟,用勺子将煮好的红枣压碎,在加入500ml水,继续煮30min。2、将煮好的枣蓉过筛去掉枣皮。3、将过滤后的枣蓉放入不粘锅炒制,待枣蓉越来越粘稠,水分即将收干时,分次加入50g玉米油,每次炒至油完全吸收再加下一次。4、超好的枣泥晾凉后,密封冷藏可保存3-5天,冷冻后保存时间更久。

菜谱创建时间:2019-04-02 08:36:13
打开App收藏