伯爵红茶磅蛋糕

作者： 凤梨娜娜

伯爵红茶经过牛奶萃取，香气怡人。采用了蓬松状态的制作方法。蛋黄与蛋白分开，让磅蛋糕更加松软。 配方中所用模具为21厘米，若用大尺寸的模具需要增加配方量 希望这个方法你会喜欢，如有疑问可以加微信：nana1030cat探讨

用料

• 黄油 83
• 糖粉 40
• 低粉 60
• 蛋黄 3
• 泡打粉 1
• #蛋白霜
• 蛋白 55
• 糖 35
• 伯爵红茶叶 1克
• 牛奶 15

伯爵红茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、将红茶叶打碎放入到牛奶中浸泡

步骤 2

浸泡后加热，煮至水分蒸发备用

步骤 3

3、黄油软化后，加入糖粉打发

步骤 4

分次加入蛋黄，继续打发

步骤 5

5、将之前煮过的红茶放入到黄油中，简单搅拌

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步骤 6

步骤 6

6、蛋白中，加入糖打至8分发

步骤 7

将一般的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀

步骤 8

8、低粉与泡发粉提前混合，筛入到黄油糊中，搅拌均匀

步骤 9

将剩下的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀

步骤 10

将黄油糊裱花袋中，21厘米磅蛋糕模具中，放置一张油纸

步骤 11

11、将黄油糊挤入到模具中

步骤 12

烤箱180度烘烤35分钟，具体温度与时间要感觉自己烤箱脾气酌情增减

步骤 13

有问题进群说哦

伯爵红茶磅蛋糕的小贴士

1、牛奶与红茶叶要浸泡后在加热，加热要将水分蒸发干净 2、黄油软化要充分，但不可过度，可以轻松压拌成泥状为宜 这个方法你喜欢吗？很期待与你交流心得，喜欢的话可以收藏，评论，转发一下哦！

菜谱创建时间：2019-04-01 23:14:42