艾叶青团（白头翁、艾叶糍粑）

作者： 小翠的美好食光

每逢3～4月，怎么可能少得了青团。今天小翠跟大家分享白头翁糍粑跟艾叶糍粑的做法～☘️

用料

• 糯米粉 克
• 花生芝麻 克
• 红糖
• 白糖

艾叶青团（白头翁、艾叶糍粑）的做法步骤

步骤 1

这个植物我们这里叫白头翁～

步骤 2

将新鲜嫩嫩的白头翁清洗干净，切碎备用～

步骤 3

放搅拌机里加少许水打成泥汁～

步骤 4

加入适量糯米粉跟白糖搅拌均匀～

步骤 5

和面时加入少许花生油一起，揉至面皮光滑备用

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步骤 6

步骤 6

提前炒好的花生碎跟芝麻加上适量的红糖拌匀做馅料～（按个人口味馅料也可以换成豆沙馅）

步骤 7

面皮分好后包进馅料～

步骤 8

托盘抹上少许油防沾，隔水放蒸锅中火蒸15分钟

步骤 9

白头翁糍粑刚蒸好的样子～太烫了不要急着吃哦😉

步骤 10

有点冷却了，迫不及待尝一个～😋

步骤 11

OMG，好好吃！！！！☘️🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃

步骤 12

接下来是艾叶糍粑，也可以叫艾叶青团，你喜欢就好～🙃先把洗净的艾叶放到沸水中煮一下捞出沥干水分捞出，再把艾叶切碎，放搅拌机里加少许水榨成艾叶泥～做法同上面的白头翁糍粑的步骤4开始～👆🏻

步骤 13

艾叶糍粑跟白头翁糍粑做法区别在于：艾叶需先放沸水里煮，再放搅拌机榨成泥，白头翁不用煮😊

步骤 14

包好的艾叶糍粑，散发着春天的气息😂

步骤 15

刚蒸好的艾叶糍粑～

步骤 16

可以用来蒸，也可以放不粘锅里煎～

步骤 17

当然，你还可以将艾叶面团搓成艾叶小汤圆～😊

步骤 18

蒸好冷却后用保鲜膜包好，第二天还是软软的😊

步骤 19

这个是白头翁糍粑，莲蓉肉松馅～

步骤 20

好吃！！！！！😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

艾叶青团（白头翁、艾叶糍粑）的小贴士

和面时可以放3～4勺生粉，这样口感就很Q弹～😊

菜谱创建时间：2019-04-01 22:43:13