用APP打开
减脂版(低糖无油)黑麦欧包的做法

减脂版(低糖无油)黑麦欧包

1.2万人浏览 710人收藏 10人做过
APP中查看更多做法
作者: 素啡
素啡
这次尝试低糖无油版的黑麦欧包,适合有健身减脂需求的朋友。加糖和油都会让口感更好。少加糖,可以用葡萄干,蔓越莓干等甜味干果替代。油脂会增加面包的含水度,冷却存放后,面包不易发干。不加油的健康包,最好出炉就吃,存放后会略干。

用料

减脂版(低糖无油)黑麦欧包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有原料放在面包机,和面程序,启动两次。

步骤 2

面团静置面包机里,等发酵至两倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团排气,擀成椭圆形饼状。铺上核桃和葡萄干。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成胖胖的面包卷

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置第二次发酵。撒粉,割包。第二次发酵时间要看环境温度而定,一般发酵后的面团是原面团的三倍大小。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以不预热烤箱,直接放入烤箱150℃烘烤35分钟,面包会在烤箱里面有继续发酵的过程。

减脂版(低糖无油)黑麦欧包的小贴士

放水是个技术活,不同品质的面粉, 不同天气湿度,水的份量有点差异。一般,以100克水为基础和面,一面观察判断面团的稀湿度,一面根据情况适量加水。

菜谱创建时间:2019-04-01 22:01:05
打开App收藏