菠菜洗净切碎放入碗中
打入3个鸡蛋和切好的葱花
放入60g左右的面粉。面粉多一点，口感会硬一点。面粉少一点，口感会软一点。这个看个人喜好。
放入切好的火腿肠，适量盐和水，搅拌均匀。
平底锅倒油，舀一勺混合均匀的面浆入锅，晃动锅使面饼厚薄均匀。撒入黑芝麻。待面饼底面微黄，上面没有湿面浆，翻面。
煎至两面金黄出锅，口感脆脆的，简单又美味。