称重食材
花椒大料用开水冲泡备用，大料掰开
按顺序把水、糖、盐、面粉放入面包机，酵母在中间挖小坑埋起来，启动发面团程序
等待的时间先把肉馅处理一下，葱姜切末
放入楼上写的除了油以外的调料，分次加入花椒大料水，顺一个方向搅拌上劲，如果觉得阻力太大，可以分次加入水。这是我家的勺子，大家参考。
芹菜苗焯水后切碎挤水，不用挤太干，否则吃起来太柴，稍微挤一下即可，和肉馅拌均后封油，防止出汤。
发面结束了，从面包机取出，放案板上手揉几分钟排气。
擀成四周薄中间后的皮儿
准备包，馅不能太多，否则影响二次起发，还会导致皮塌或者底部变硬，我每次包包子都很努力的克制自己少放馅儿😂，因为我家的🥟几乎是皮有多大馅有多大，这习惯很难改正😅所以每次包包子都有点小紧张😅😅😅
所有的都包完后放进蒸锅里不开火醒发大概一倍大，然后开火蒸，大火烧开，上汽后中大火13分钟，焖2分钟开盖，忘记拍照了……
出锅～～
包子的理论不是薄皮大馅～～😁皮厚才能遮肉～～面发的再好，只要馅一多都会功亏一篑哦……当然不影响吃，只是包子的世界里以胖为美哦～～～