原味蛋糕卷

作者： 疯狂欢笑的时候

由于最近腰伤原因没能下厨，导致馋虫泛滥，今天带好护腰带站立一个多小时做了这款蛋糕卷慰劳一下小哥哥

用料

• 鸡蛋 5个（60克左右，蛋黄偏小蛋白多）
• 糖50克 （蛋黄20克，蛋白30克）
• 新良低粉60（面粉牌子不同吸水不一，可根据面糊状态添减）
• 牛奶50克
• 玉米油50 克
• 柠檬汁几滴（加蛋白里去腥）

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1：把蛋黄、蛋白分离。蛋黄内加入砂糖用蛋抽乳化、加入玉米油继续用蛋抽搅拌均匀、加入牛奶划Z字型打到酸奶状，加入过筛的低粉搅到上图状态。

步骤 2

2：蛋白加入柠檬汁分三次加糖打到弯勾。

步骤 3

3：取一铲蛋白加入到蛋黄内J字状搅拌均匀

步骤 4

把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀

步骤 5

OK

步骤 6

28乘28金盘中，用牙签划几下防止有泡泡，烤箱175度设置30分钟，烤20分钟左右。

步骤 7

正面

步骤 8

反面

步骤 9

250克奶油加入25克糖打发（自己感觉奶油多点可减少）

步骤 10

芒果切丁

步骤 11

这涂抹有点惨不忍睹

步骤 12

小哥哥放学正好开吃

步骤 13

吧嗒吧嗒嘴巴好美味

原味蛋糕卷的小贴士

忍着腰疼记录下来分享！第一次出这么多步骤，真心累倒我这没文化的老阿姨呀！感谢出各种菜谱方子的大师们，笔芯吆

菜谱创建时间：2019-04-01 20:50:48