用APP打开
无蛋奶基础款手揉土司的做法

无蛋奶基础款手揉土司

761人浏览 38人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 秋-249
秋-249

用料

无蛋奶基础款手揉土司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

液种材料混合,室温发酵到图中样子放冰箱冷藏过夜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主面团除油之外的材料和液种混合揉成面团,揉到面团光华,加入橄榄油继续揉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个过程一般我要揉半个小时,这个面团含水量不高,容易成团,适合手揉,最后揉成一个柔软光华的面团,盖上保鲜膜,放室温发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到两倍大的面团,拿出来整形。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放案板上用手按压排气,分成三份滚圆。做中间发酵30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团擀开卷起,都做好后在醒发15分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后擀开,卷起。放吐司盒进烤箱做最后发酵。烤箱设置发酵档一小时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到八分满,取出,预热烤箱到165℃,盖上土司盖,烘烤40分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉,放置到室温,装袋保存。

菜谱创建时间:2019-04-01 20:33:21
打开App收藏