扇骨飞水，我没有将扇骨剁小块，只是一分为二，因为家里有两只狗，这样煲完汤骨头可以给狗，这也是为什么选择用扇骨煲汤的原因。将飞水后的骨头凉水冲洗一下，放入已烧开水的汤锅中，大火煮开，小火煲1小时
虫草花洗干净
放入虫草花和去了核的红枣
大火，将汤中的泡沫撇掉
再煮15分钟即可。汤色清亮，汤水清甜。近来不敢吃药材，要不然可以再放点当归或是黄芪一起煲也不错。