田螺肉过热水，捞出
姜切丝，蒜切沫，葱切段，酸萝卜切丝，胡萝卜切片，青椒切丝
锅里不放油，倒入田螺肉炒干，加入油再翻炒几下，加入姜蒜炒香，放入胡萝卜和青椒炒断生，加少许盐，最后放入酸菜，出锅前加入葱花。