里脊肉清洗干净，胡萝卜刮掉外皮，青椒去籽，冲洗干净
肉切细丝，用少许淀粉、盐、料酒入味儿.
胡萝卜和青椒分别切细丝。
热锅凉油，将肉丝倒入锅中，少许酱油调色。
胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中，快速翻炒几下后撒少许盐，稍一变软再淋生抽，混合均匀，出锅；
成品。