蘑菇炙饭团

作者： 郝婉婷

这道菜是在超市看到直径有12cm左右的大蘑菇时触发的灵感. 成品味道挺不错的。 这个菜谱里没放肉， 如果无肉不欢的朋友可以多加一味切碎的广式腊肠。

用料

• 大蘑菇 2个，约180g/个，越大越好
• 鸡蛋 1个
• 小葱或韭菜 10g
• 熟米饭 约130g
• 生粉 1大勺=1 tbsp
• 黄油 35g
• 盐 少量
• 白胡椒粉 少量

蘑菇炙饭团的做法步骤

步骤 1

所有材料。 米饭我在煮的时候加入了一些黑芝麻，大家也可以用糙米饭或者杂粮饭 如果你的蘑菇比我的更大，饭适量多一点点 烤箱预热200摄氏度

步骤 2

蘑菇把梗掰下来，注意掰的时候别把蘑菇的伞面给弄坏了

步骤 3

把梗切碎 小葱也切碎

步骤 4

把切碎的蘑菇梗，3/4的小葱， 鸡蛋，米饭放在一起，加入一点点的盐和胡椒粉就好，然后搅拌均匀。

步骤 5

胡椒粉和盐根据个人喜欢放，不过不推荐放多，因为如果淡了还可以配榨菜腐乳番茄酱什么的吃，咸了就没法吃了

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步骤 6

步骤 6

把拌好的饭分两份放到蘑菇上，稍稍整一下变成你喜欢的形状。

步骤 7

表面均匀撒一层生粉

步骤 8

黄油分4份，饭顶各放一块，蘑菇下方各放一块。 把剩下1/4的小葱撒在黄油上

步骤 9

把烤盘放入烤箱，温度调整到170摄氏度 烤20分钟

步骤 10

蘑菇炙饭团 完成

蘑菇炙饭团的小贴士

表面的cheese是我为了拍照好看才放得 如果嫌黄油肥可以在饭团表面滴少量的食用油，蘑菇下方也滴一些 但是我个人觉得黄油配蔬菜一起烤真的味道好棒的

菜谱创建时间：2019-04-01 16:44:59