五色中黑色制作稍微繁琐一些，先说黑色的制作方法。将成把的枫叶择下
切碎
捣烂（个人觉得可以用机器搅碎）。捣烂之后稍微风干
稍微风干后加冷水浸泡捣烂的枫叶（浸泡24小时即可，也可以久一点我家浸泡了48小时，注意是冷水泡！！不用煮！！）
将枫叶渣过滤掉得到一盘黑不溜秋的水
将500g糯米放入黑水中浸泡3个小时（米量可根据个人爱好增减）
黑色糯米告一段落，接下来的红色、紫色、黄色就省时省力很多，步骤是一样的：染—滤—染。我以红色为例，上图买回来的红蓝草
将红兰草放入水中煮沸，再调小火煮3-4分钟
将植物渣过滤，加入500g糯米浸泡2-3个小时
紫色和黄色的做法与红色是一模一样的。（这颜色妖艳得真怀疑是融化了彩虹）
把浸泡好的五色糯米放上蒸笼蒸。 有强迫症的可以把每种颜色用东西分隔开来。我下面的成品为什么是混杂的呢？因为在上锅的时候出了小意外蒸笼塌了有一部分混在了一起，我觉得那也挺美的。
彩虹糯米饭（第一锅）
喜欢黑色就放多一点（第二锅）
科普一下这个是干黄花的样子
1、在做黑色的时候可能会出现米不够黑，这个时候可以加热至60-70℃搅拌一会儿 2、草是在市场买的，某宝上也有 3、也不一定要有五种颜色，做其中的一到两种配白色糯米也很好看 4、不同颜色的草本植物味道有些不同（正是如此我家很多做了黑色因为喜欢） 5、科普一下红色和紫色其实是同一种植物不同叶子染出来的，具体挑选问老板再合适不过了 6保存方法： 1⃣直接放冷藏，想吃随时拿出来蒸 2⃣晒干，想吃拿来炒