备好菜料
100克绿豆菜需要2块王致和酱豆腐和1勺麻酱(2:1)加香油调汁,拌菜料时,汁和菜有浓稠感才恰到好处,调好后尝尝味道酌情加盐。
一张春卷皮切开,三分之二面皮用来裹菜馅,裹馅时要抻一抻多装点馅,裹好后用另外三分之一面皮再裹一层。
馅一定要裹大,炸制出来才有鼓鼓的效果