面包机：黄油面包

作者： 营养学渣

以下菜单以500g面包为例。其他重量可按括号中烘焙比例调整。

用料

• 面包粉 250g（100%）
• 即发干酵母（耐高糖） 3g（1.2%）
• 细砂糖 38g（15%）
• 盐 4g（1.6%）
• 奶粉 8g（3%）
• 全蛋液 20g（8%）
• 水 145g（58%）
• 黄油 30g（8%）

面包机：黄油面包的做法步骤

步骤 1

将出黄油外的原料放入面包桶。

步骤 2

将桶放入面包机中。选择相应程序及对应规格和你喜欢的烤色。按“启动”。（不同面包机的菜单程序： 1.翡翠品牌：和风面包程序 2.东菱品牌：标准面包程序 3.ACA品牌：甜面包程序）

步骤 3

10分钟后加入软化的黄油。

步骤 4

发酵结束后，用锋利的刀片在面包中间割口，并在割口处挤入适量软化的黄油。

步骤 5

烘烤结束后，立即将内桶从面包机中取出，取出面包，晾凉。

面包机：黄油面包的小贴士

估计发酵快结束时，注意观察。一旦发酵程序结束就开始割口。一旦进入烘烤后，割口就没意义了。

菜谱创建时间：2019-04-01 11:38:22