巧克力紫薯麻薯欧包

作者： Hyao

第一次做 揉面没揉好 先记录一下 ，量是三个小面包的量，做了两锅 一锅是巧克力麻薯 一锅紫薯麻薯，如果做巧克力味面团多加9g可可粉

用料

• #面团部分#
• 高筋面粉 125g
• 紫薯泥 50g
• 牛奶 80g
• 盐 1g
• 糖 10g
• 酵母 1.5g
• 黄油 10g
• #麻薯部分#
• 牛奶 60g
• 糯米粉 35g
• 糖 15g
• 玉米淀粉 10g
• 黄油 8g
• #馅料#
• 紫薯泥 30g
• 芋头 适量
• 牛奶 10g
• 坚果 30g
• 蔓越莓 10g

巧克力紫薯麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

紫薯芋头上锅蒸20分钟。

步骤 2

面团材料里面除了黄油都放进面包机，顺序牛奶 高筋粉 紫薯泥 盐 酵母，酵母不要接触到盐，和面十分钟，静放10分钟，再放黄油和糖 和面20-30分钟。 和好面用烤箱进行一次发酵 30度 两小时 面团放中层 下面放些水。

步骤 3

麻薯材料除了黄油都混合在一起，用保鲜膜包上，大火煮开转中火蒸20分钟，之后放入黄油 快速混合

步骤 4

面团发酵后 分成三份 拿出来盖上保鲜膜 醒发15分钟

步骤 5

擀开面团 放上麻薯 放入芋泥 紫薯泥 坚果 蔓越莓

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步骤 6

步骤 6

卷起来 进行二次发酵 室温发50分钟

步骤 7

撒上高粉 割出花纹 烤箱150度20分钟

步骤 8

紫薯味的

步骤 9

可可味的

菜谱创建时间：2019-04-01 11:00:42