原材料见图，今天🈶️超好的猪肉丝。建议用肥瘦相间的猪肉末，加入盐、生粉、料酒拌匀，腌制30分钟。
热锅，加入猪油少许，油热之后，因为肉丝已炒熟。如果是生的肉末，热锅冷油先煸炒肉末哦，然后放入蛤蜊肉，再加入豆腐。
依次加入黄豆酱、榨菜、肉丝，一勺水，少许糖。大火烧开后，中火2分钟，因为黄豆酱、榨菜中已经🈶️盐分，尝一下味道，口味重的可以加一点盐，起锅前加一点糖调味，加入水淀粉勾芡，撒上葱花出锅即可。