处理鸡胸肉：鸡胸肉（超市的鸡胸肉比较厚，中间平着刀切开，厚度一分为二）铺平，用比较厚重的平底器皿捶打肉（我是用我的搪瓷缸）捶到肉比较平整
腌鸡胸肉：撒上盐，黑胡椒，涂上鸡蛋清，用手揉鸡肉（给鸡肉做massage），揉搓一会儿后静置10mins（这样处理的肌肉煎煮都很嫩呦～）
煎鸡胸肉：大火热锅，少许橄榄油，将鸡胸肉平整的一面朝下入锅，大火煎1min，翻面，煎30秒，立马转小火，盖锅盖，焖5min，关火后静置10min出汁。切片。
Tip：这样煎出来的鸡胸肉超级嫩！！看图～
其他配菜：大虾煮1min；鸡蛋冷水下锅开火待煮沸后继续煮7mins关火鸡蛋用冷水冲；牛油果切片；沙拉蔬菜洗净备用（我用超市配好的沙拉蔬菜包，没有的话随便买点健康的绿叶菜）
摆盘：鸡蛋对半切，牛油果切片，虾剥皮，鸡胸肉切片；蔬菜打底，平铺所有食材；撒上开心果碎（剥好开心果仁，放在食品袋里。拿保温杯什么的砸一砸）；撒上黑胡椒。开吃～