田园时蔬——少油少盐健康快手！

作者： Eva家的小厨房

适合上班族的简单快手菜，少油少盐又健康。

用料

• 土豆 1个
• 西兰花 半朵至1朵
• 胡萝卜 半根至1根
• 玉米粒 一小把
• 青豆 一小把
• 菌类 2至3朵
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 1勺
• 鸡精 1勺（不喜欢可以不放）

田园时蔬——少油少盐健康快手！的做法步骤

步骤 1

把土豆、西兰花、胡萝卜洗一洗，切一切。建议切成条状，不用太细，跟一根手指差不多粗细就行。菌类切片，我这次用的是口蘑。在这里你还可以选择其他你喜欢的蔬菜，比如莲菜，豆荚，鲜香菇等等。

步骤 2

来口锅，给它们愉快的烫个澡。过水的时候稍微安排一下顺序，比较不太好熟的先下锅。比如胡萝卜就要多煮一会，然后放菌类，土豆，最后是西兰花（西兰花很好熟的，不要焯太久）。煮个八分熟就可以出锅了。捞出来，控水。

步骤 3

在锅里倒入1勺橄榄油，把控干水的蔬菜入锅，再把玉米粒和青豆也放进去，快速的翻炒几下。放盐，尝咸淡。放鸡精，黑胡椒，提鲜。熟了出锅！

步骤 4

清淡的田园时蔬做好啦！其实就是炒时蔬，加上“田园”两个字好像莫名洋气了一样！

步骤 5

菜的量要根据个人的饭量决定。我的话，一顿饭整根胡萝卜加一个土豆和一朵西兰花我是吃不完的。和我一样吃不完的朋友，这里提供一个简单方法。我们一次性把它们都洗好切了，留出今天要吃的量，剩下的用保鲜盒封装进冰箱。然后第二天吃的时候再把料理好的食材拿出来，一煮一炒就行了。

田园时蔬——少油少盐健康快手！的小贴士

1.蔬菜切的太细的话，焯水之后再翻炒，会直接烂在锅里，感觉吃起来不清爽啦。 2.把握不好焯水成熟度的话，可以把蔬菜分开焯，焯好一个再下一个。不过就是有点费时。 3.一勺橄榄油，就是平时吃饭的小勺子就可以了，我们少油嘛，就不放太多了。我用的橄榄油是欧丽薇兰的特级初榨橄榄油。 4.玉米粒和青豆是超市买的半成品，有的是散装有的是混装成一袋的。做菜的时候丢进去一把，很方便。 5.这个方法适合大部分的蔬菜，味道就是蔬菜的原味。清淡又简单的减脂餐。

菜谱创建时间：2019-03-31 23:52:47