香菇菜包

作者： 瑾95

做过很多包子，只有这个香菇菜包才是女儿的最爱。

用料

• 香菇 5朵
• 黑木耳 15-20朵
• 青菜 4颗（大约340克）
• 面粉 200克
• 水 100克
• 酵母 3克
• 糖 10克（发面粉的量）

香菇菜包的做法步骤

步骤 1

把香菇和黑木耳泡开。然后香菇切成小粒，黑木耳切成丝备用。

步骤 2

准备一个大锅，烧一锅水，等水开了后放入青菜。

步骤 3

煮开后立即放入凉水中。

步骤 4

捞出挤干水份切粗粒

步骤 5

切成粗粒后再挤干，一定要挤得干干的，然后我就把它放在冰箱里了。

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步骤 6

步骤 6

锅里放油，放香菇煸炒，然后下黑木耳，加盐半小🥄，糖半小🥄，然后起锅，等它放凉。

步骤 7

趁这空档可以准备面团，面粉200克放入盆中

步骤 8

面粉中放酵母3克，糖10克，水100克倒入面粉中，慢慢倒，一边倒，一边用筷子搅，把面粉搅成棉絮状，盆中无干粉就可以揉了。

步骤 9

揉成这样就可以放在温暖的地方发酵了，我是发了1个小时。

步骤 10

发好后排气，整型

步骤 11

切成等量的剂子压扁

步骤 12

擀皮

步骤 13

把青菜从冰箱里取出放盐大半小🥄，糖大半小🥄，放一大调羹油拌匀

步骤 14

加香菇黑木耳和1小🥄麻油拌匀

步骤 15

现在就可以包了

步骤 16

我的配方正好包10个包子

步骤 17

水开后上锅蒸，中火蒸6-8分钟

香菇菜包的小贴士

青菜一定要过凉，香菇黑木耳炒好后也要放凉才可以和青菜拌一起，否则青菜会变黄，拌的时候油多一点。你也可以放点冬笋和香干。

菜谱创建时间：2019-03-31 23:04:26