金盘28*28披萨

作者： Rockroll的小作宁

周末，因为孩子们想吃披萨了。那就做呗。做个记录以备以后有所改进。（仅供自己参考）

用料

• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 60克
• 黄油（或植物油） 15克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 牛奶 130克
• 盐 2克
• 披萨酱： 番茄，蘑菇，洋葱，蒜，番茄酱
• 其他配料： 放你喜欢的任何食物，玉米啊，青椒啊，培根啊，红肠啊，等等。

金盘28*28披萨的做法步骤

步骤 1

牛奶，鸡蛋，面粉，糖，酵母依次扔进厨师机。

步骤 2

揉揉揉，揉出手膜放黄油和盐。直到面团均匀表面光滑。

步骤 3

（小家伙一直在边上捣乱导致忘记拍照拍照拍照。）面团放烤箱内第一次发酵（烤箱自带发酵功能，但最低也是30°），发了一个小时二十分钟。拿出面团后排气，之后醒一下面团，大概二十分钟。接着把面团放入28*28金盘内擀平，然后用叉子戳戳戳（这个可爱的任务交给我家小调皮了）

步骤 4

戳啊………

步骤 5

开始放料。披萨底酱自己熬的。 披萨酱：番茄，蘑菇碎，洋葱粒，大蒜粒，黄油，淡奶油，事先放锅翻炒晾凉。

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步骤 6

步骤 6

接着放自己喜欢的任何菜菜

步骤 7

铺第一层马苏里拉芝士

步骤 8

再放一层肉肉，我放了培根。之后再铺一层马苏里拉芝士。还可以撒一点黑胡椒，按个人口味。

步骤 9

最后在饼皮的四周淋一点牛奶（有人喜欢涂蛋液）我试下来淋一点牛奶做出来的饼皮颜色更好看也脆不容易焦。

步骤 10

烤箱中下层210°（12_20分钟之间，每个烤箱脾气不同，加之新烤箱和用过一段的烤箱脾气又不同，个人小经验），这次披萨实际用了15分钟，后来感觉上色不够又加了4分钟。（以后估计做28*28的披萨我会尝试220°）但具体的还是得看烤箱当时的心情。

步骤 11

披萨放入烤箱5分钟后拿出来又撒了一次芝士之后继续烤烤烤。

步骤 12

出锅，香。

步骤 13

香气扑鼻，小朋友们馋坏了。在家自己做披萨，虽然繁琐需要时间，但干净，料多，味道还是不错哒。

步骤 14

披萨配罗宋汤是不是绝配😂😂

菜谱创建时间：2019-03-31 22:47:13