香辣花甲

作者： 伤寒天空

老公特别爱吃花甲，我尝试了多种花甲的做法，还是觉得这种做法的花甲最好吃

用料

• 花甲 600克
• 花椒 二十粒
• 干辣椒 七八个
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 1片
• 香菜 2根
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 醋 3滴
• 糖 2克
• 青椒 2个
• 蒜 2瓣

香辣花甲的做法步骤

步骤 1

水烧到五六十度左右下花甲焯熟

步骤 2

煮到开口即可

步骤 3

捞到大碗中，放凉，然后在水龙头下面一个个冲洗干净，花甲里面有沙子的，不一个个冲洗吃的时候总是还会有沙子

步骤 4

洗干净虑干水份备用

步骤 5

配料准备好

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步骤 6

步骤 6

锅中放适量油，先放入葱姜蒜

步骤 7

再加入干辣椒花椒和豆瓣酱

步骤 8

加入青椒

步骤 9

倒入花甲翻炒均匀，加一勺料酒，一勺生抽，几滴陈醋，少许糖翻炒均匀，豆瓣酱比较咸，一般不用再加盐了

步骤 10

出锅前加入香菜

步骤 11

装盘，最后在表面撒一些葱花，美味的花甲就做好了

香辣花甲的小贴士

花甲一定要先用水煮开口再一个个在水龙头下面冲洗干净，不然会有沙子的，没办法吃！

菜谱创建时间：2019-03-31 20:04:24