包菜剥掉外层的菜叶，剩下的撕成块，我撕的比较大，也可以按照自己的需要撕小块一点。
猪五花可以选肥一点的，炒出来的菜更香
五花肉切片
葱切段，蒜切片
五花肉下油锅，炸微焦后下葱蒜。翻炒半分钟，喜欢吃辣的可以在此加入干辣椒或者辣椒面
下包菜。加入平时做菜量的耗油，生抽，盐，下列调料加入少许：料酒，醋，白糖，豆豉鱼油。大火翻炒，炒至包菜合适的口感即可。
特别说明：炒的过程中无需加水，因为加入盐等调料后包菜自身就会出水。