准备好食材，洗干净
将番茄，土豆削皮（番茄也可以在底部划十字，用热水泡，然后剥皮）
削皮后，土豆切小块，番茄剁碎
肥牛用清水洗一下，烧开水，焯水捞出备用
将红葱头切开
烧开砂锅，放油，将红葱头，姜片，蒜头放进去爆香
爆香之后，将番茄蓉倒入锅内进行翻炒
翻炒2分钟，将土豆块放进翻炒，倒水淹没食材，大火焖煮（此时也可放入自己喜欢的配料，比如各类丸子）
将蚝油，酱油，盐，糖，番茄酱进行调味，将我喜欢的各类丸子放进一起焖煮，15分钟后，放入肥牛，大火收汁。
撒上葱段，即可出锅
调味的那个步骤可以放一勺番茄酱，这样更加香，也可不放。