素馅包子

作者： 小米绿豆粥

楼下街边小吃店有一款卷心菜做的素馅包子，老公儿子都hin迷恋，我就奇怪了，为什么两个胖子那么迷素包子🙄

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 170～180克（视面粉吸水度增减）
• 盐 适量
• 虾皮 一小把
• 大葱 一小截
• 姜 3片
• 卷心菜 半个
• 味精（鸡精、牛肉粉都可以） 一小勺
• 猪油 1大勺

素馅包子的做法步骤

步骤 1

面包机和面：面粉300g，水180g，酵母3g，放入面包机，选择“发面团”或者“面包面团”，程序结束后你会有一个发好的，可以直接包的面团。

步骤 2

和面时准备馅料：包菜切碎装盆

步骤 3

加盐腌制15分钟左右，控出水分

步骤 4

葱、姜、虾皮切末（小朋友不吃海鲜，所以这么高级的食材得切的面目全非才行）

步骤 5

各种末加入腌好的包菜碎里，再加入一汤匙猪油，少许生抽，鸡粉拌匀就行。注意，不要加盐了，馅料应该够咸了。

步骤 6

和好的面团拿出来，整理好，进行包制

步骤 7

放入锅中，二次醒发，水开后蒸至8分钟，出锅

步骤 8

8分钟出锅

步骤 9

开吃吧

素馅包子的小贴士

蒸制时间不要太久，8分钟足矣，猪油会增加香味，如果有猪油渣会更好吃。

菜谱创建时间：2019-03-31 14:42:54