盐才淘洗干净,挤干水分,热锅烧油,油热放入花椒颗粒,香后放入盐菜炒香炒干水气,盛出。 1.酱油、生抽、胡椒粉、盐,一点醋,白糖。调和,码好肉后慢慢淋入。撒上花椒颗粒,覆上盐菜,姜切小颗粒,洒上。大火入锅蒸,开后几分钟小火慢蒸。