阿胶糕

作者： 厨房里的那个姑娘

阿胶糕具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 250ml
• 冰糖 100克
• 红枣 200克
• 黑芝麻 250克
• 核桃 200克
• 枸杞 125克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

材料集体照

步骤 2

阿胶用黄酒浸泡 48-72小时 泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48以上充分浸泡，是为了让阿胶的功效能够充分发挥出来。

步骤 3

浸泡好的效果

步骤 4

将老冰糖磨成粉状 倒入阿胶锅中，搅拌均匀。大火煮开，再转小火；熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊，一直熬制至挂旗状态即可。

步骤 5

如图挂旗状态

展开全部

步骤 6

步骤 6

接下来放入准备好的材料并快速搅拌均匀

步骤 7

快速搅拌均匀

步骤 8

搅拌好 倒入模具 压平 这真的是体力活了 很黏 尽量压紧 压实 后面切出来才好看

步骤 9

剩下这个锅的精华可不要浪费了 倒入水煮开 喝掉 滴滴是钱 别浪费了

步骤 10

冷却变硬 即可切块

步骤 11

切条

步骤 12

切块

步骤 13

真空包装

步骤 14

完成啦 做好的后放冷藏保存哦

阿胶糕的小贴士

步骤7 尽量快搅拌均匀 火候过久阿胶会硬 口感会不好 步骤8 耐心、耐心、耐心 一定要压实 压紧 这样中间就不会有空洞 我第一次压的不够紧 切出来就不好看 （这一步比较麻烦很黏 尽量选不沾油布和油纸 我个人比较喜欢油布 环保又耐用 ） 一天两块最好啦 （早上是空腹食用 这时候新陈代谢是比较快 身体快速的吸收阿胶糕的营养，起到补血的作用。睡前吃一块 晚上是皮肤吸收营养的时候，这样，皮肤就可以很好的吸收 达到美容养颜的效果。进餐也是可以服用，如果肠胃感觉不舒服，饭后一小时再服用。） 可以加我微信一起探讨🤗🤗13924370102

菜谱创建时间：2019-03-31 13:28:50