将土豆去皮，切厚片，上锅蒸，锅开后再整十分钟，保证土豆蒸烂。蒸好后开锅凉凉。
凉凉的土豆装入盆里，压成土豆泥，这里要注意，土豆有颗粒状是很好的，不用非得压成沫沫。颗粒感吃起来更有口感。
压好就是这样的。
肉，剁剁剁……成馅
这一步说是用洋葱，可是家里没有洋葱，只好拿大葱代替，也不错。用洋葱的话，就把洋葱切小小的丁。
锅里加油，放葱和肉馅，加入适量的盐和白胡椒粉调味。直到肉馅炒熟。盘子垫厨房纸，将肉馅平铺在盘子里，这样可以吸掉肉馅里多余的油和水分。
然后把肉馅和土豆泥拌匀，备用
将拌好的土豆泥做成喜欢的形状，放在干面粉里。均匀的裹上面粉，然后放入两个鸡蛋调好的蛋液里裹蛋液，再捞出来裹面包糠。
面包糠裹好啦
放到油锅炸，油温大概180度吧。
炸至两面金黄捞出。
我炸的稍微火大点，我觉得这样更好吃
顺带的，还炸了一盘可乐球………好啦，配上番茄酱，开吃啦！