不用起酥油的鸡蛋灌饼

作者： 我是巧花呀

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 油 适量
• 土豆 1个
• 葱花 若干

不用起酥油的鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

用50度的水和面，揉成光滑面团醒发15分钟。然后搓成长条。

步骤 2

切成均匀的小剂子

步骤 3

擀成薄皮，在薄皮上刷一层油，像包小包子那样包起来。

步骤 4

再把包上油的小包子擀成长方形的薄饼 电饼铛刷油预热之后把薄饼放进去 等饼起了大泡之后，打一颗鸡蛋，1克盐搅匀，把大泡搓破，把蛋液倒饼里去。

步骤 5

把饼翻面，继续煎黄。两面都煎黄就熟了

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步骤 6

步骤 6

饼上刷一层豆瓣酱，把事先准备好的土豆丝和葱花放进去，再卷起来

步骤 7

成品

步骤 8

成品

步骤 9

成品

不用起酥油的鸡蛋灌饼的小贴士

1.土豆丝要用热水焯熟。切记切记。 2.包油的小剂子在擀成薄饼的时候可能会破，油会溅出来，要慢点擀 3.第4步的饼一定要擀薄，否则不容易熟 4.鸡蛋灌饼比较耗时间，工作日不建议做，可以休息日试一试。如果早上做可以提前一晚把面和好。

菜谱创建时间：2019-03-31 08:21:17