清炖草鱼

作者： 王二小Cha

用料

• 草鱼 1条
• 葱 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 香菜 1颗
• 白醋 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺

清炖草鱼的做法步骤

步骤 1

准备好葱姜蒜和八角，两三个干辣椒

步骤 2

草鱼切块，洗净，去除内脏！

步骤 3

吸干水分，倒入少许料酒，两面沾上淀粉备用

步骤 4

热锅冷油放入姜丝爆香后转中小火，放入鱼块煎至两面金黄，放入葱蒜八角和干辣椒

步骤 5

翻炒几遍倒入适量热水或温水，稍稍没过鱼，加适量白醋，大火开锅转小火，放适量盐，慢炖10分钟左右

步骤 6

最后撒香菜，出锅~

清炖草鱼的小贴士

1热锅冷油可以防止鱼皮粘锅 2白醋不仅提鲜开胃，还可以减少鱼的腥味，而且熟的快 3最后炖鱼最好不好盖锅盖

菜谱创建时间：2019-03-31 08:08:18