得到一致好评的烧卖

作者： 安静地做自己喜欢吃的

大家都说很好吃，所以发这个菜谱分享给大家。 最近超市好多笋，大家说又想吃了！ 阻挡不住的诱惑，疫情期间，美食自己给家人做。

用料

• 糯米 500g
• 猪肉（7瘦2肥） 约200g
• 干黑木耳 10g
• 鲜竹笋一根 约150g
• 鲜香菇6个 约100g
• 洋葱1个小的 约300g
• 胡萝卜半根 约100g
• 油 40g
• 耗油 30g
• 生抽 25g
• 老抽 25g
• 糖 20g
• 生姜 1片

得到一致好评的烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡3-8小时。 木耳泡发，洗掉杂质，去根 所有材料洗干净切碎，胡萝卜小点，香菇可大点 生姜切沫

步骤 2

肥肉切肉泥，吃的时候感觉不到它 瘦肉切小丁，吃起来有口感

步骤 3

放油40g，炒洋葱到变白变软

步骤 4

加肥肉炒

步骤 5

加瘦肉炒

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步骤 6

步骤 6

加胡萝卜，木耳

步骤 7

加香菇笋

步骤 8

加糯米。糯米泡好后，我提前倒篮子里面漏水的。倒进锅的时候基本无水。

步骤 9

放料

步骤 10

炒到糯米微透明

步骤 11

准备蒸

步骤 12

蒸了30分钟样子。 尝下，米不夹生就可以了。

步骤 13

皮子厚度，买了30张饺子皮，自己用擀面杖擀薄，中间可以不擀，四周擀薄，四周不平整也没关系，包起来就好看了。

步骤 14

虎口捏紧

步骤 15

上锅蒸3-5分钟 料看起来很有食欲

步骤 16

皮子有点透明

步骤 17

还做过加玉米粒的，也好吃

得到一致好评的烧卖的小贴士

菜谱来于网络，后自己调整过 。 这么多材料正好家里锅里一锅，再多就得分两锅了。 此配方我做了30个。 皮子是买的饺子皮，后擀面杖擀薄的。 里面的笋口感很好，脆脆的。 瘦肉切成肉丁的口感我也很喜欢。 炒的时候我是小火，所以一切都不用很赶，也不会烧糊。 吃不完可以冷冻。包好不用蒸直接一个个单独冻起来。 有的小伙伴是把米蒸熟了再拌其他食材，个人觉得口感没有拌好再一起蒸的口感好。蒸熟了再拌会让米拌碎或者说拌毛了，没有了米光滑的口感。

菜谱创建时间：2019-03-31 07:23:32