鸡翅洗净，擦干，反正两面各划三刀。
蒜挤蒜泥，和韩国辣酱，糖浆，酱油，黑胡椒粉，韩国辣酱粉一起混匀，倒入鸡翅中抹匀。
腌制4小时-过夜均可。
烤箱预热210摄氏度/410华氏度烤5分钟；转成200摄氏度/395华氏度烤12分钟；转成120摄氏度/250华氏度烤15分钟。期间鸡翅一直放在烤箱中层。中间可以翻面一次但不是必须。
最后一步，把烤箱从bake档调成broil525华氏度，烤5分钟。这样做是希望把烤翅表皮的油逼出来一些，表皮更糯，颜色也加深一些。这一步因为温度很高，要看住鸡翅，烤到差不多的焦度就关火，把鸡翅拿出来就可以享受啦。