把鸡爪切成块，（先把爪子部分切下来，再将几个爪子中间切一刀，一个鸡爪切分为三块的样子，想要更小块也可以自行补刀，嘻嘻）放入适量料酒，在清水中浸泡半个小时，这样可以去腥也能去除一些残余血色。🙈
锅中倒入清水和鸡爪，再倒入适量米酒，米酒本身是甜味，可以省掉后面加糖的步骤，还可以去腥，做出来完全闻不到任何腥味，嗯就是这个样子，😊建议大火煮开后转小火5-10分钟，具体时间可以根据鸡爪的量定哦，要是喜欢吃不那么脆一点的也可以增加一点时间哦，要是不想一直盯着看，固定火候半个小时左右就可以了。（注意水量，水少了可能会糊掉）
捞出鸡爪，然后用凉开水或者饮水机的桶装水将鸡爪冲洗干净（去掉米酒的米粒和煮出来的浮油）😏再在冷水或纯净水中浸泡一会降下温，也可以加入一些冰水，口感更脆哦。😄浸泡结束后记得把水倒掉哦。
准备调料：小米辣6-8个，线椒2个，大蒜一个切成末，青柠8个切片（又清新又美丽啊哈哈）；另外加上半个洋葱切成碎块，大概和小米椒差不多大小的块就行了，（因为洋葱是哭着切完的，忘记拍图啦，下次记得戴上眼镜切😭不然一直流泪）
百香果2个挖出果肉，青柠另外准备4-8个（用来代替醋）挤出汁，再准备好生抽（我买的味极鲜生抽味道一级棒哦）
开始伟大的泡凤爪工作：在大碗里放入适量的盐、生抽、麻油、对半切开挤的青柠汁（醋也OK哦，由于我买的青柠太多啦哈哈哈，我就放的都是青柠汁，不然我一个人永远也吃不完这么多青柠🙄），然后搅匀这些佐料，接下来放入沥干水的凤爪，最后放入上面准备好的百香果肉、蒜泥和洋葱碎末，线椒和小米辣，搅匀即可哦。（如果对香菜啥的有特殊喜好也可以自行加入一些）
这是搅拌之后超高颜值的仙女系列青柠百香果泡椒凤爪啊哈哈哈（搅拌之后试一下味道哦，要是咸了就加点纯净水或者凉开水冲淡一下然后倒出适量的水，具体依据个人口味调节哦）
最后一步盖上保鲜膜或者盖子放入冰箱中冷藏两个小时以上吧，然后本次修仙美食活动就完美结束啦。嘻嘻
😍
1、个人口味不同可以适当的增减生抽、盐、小米辣还有洋葱和青柠的量哦。 2、本人口味偏辣，小米辣放了8个左右，青柠买太多了，就挤了8个来替代醋啊哈哈哈 3、也可以不用米酒煮鸡爪哦，改成料酒加生姜片煮也是一样的，具体看个人喜好🐥